一、HACCP危害分析与关键控制点体系标准国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对HACCP的定义为：生产(加工)安全食品的一种控制手段；对原料、关键生产工序及影响产品安全的人1、HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。识别食品生产过程中可生的
HACCP即危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Point)的英文缩写。HACCP的应用需要建立一个安全管理体系(HACCP体系)来实现，如何建立、实HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)认证是一种食品安全管理体系认证，旨在确保食品加工和生产环节中的食品安全。HACCP是一个基于科学原理的系
HACCP是英文“Hazard Analysic Critical Control Point”(即危害分析及关键控制点)的首字母缩写，是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。它HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）含义：什么是HACCP体系？国家标准GB/-食品工业基本术语HACCP定义为：生产（加工）安全食品的控制手段；分析原材料、关键生产工艺和
＞０＜ HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适1、HACCP是英文Hazard[hæzəd] Analysis[əˈnæləsɪs] and Critical[krtkl] Control[kəntrol] Point(危害分析与关键控制点)首写字母的缩写，是预防性的食
